Схема горячего цеха ресторана
Официант визитная карточка ресторана, поэтому внешний вид должен быть безупречен. При производстве рыбы холодного и горячего копчения тару исследуют. Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю. Горячий цех должен иметь удобную связь с заготовочными цехами, со складскими помещениями и удобную взаимосвязь. Характеристика горячего цеха ресторана Введение 1. Технико-экономическое обоснование 1.1 Характеристика горячего цеха ресторана. Подпишитесь! Следите за новостями и будьте в курсе последних событий на нашем сайте. Лучшие схемы. Схема горячего цеха в ресторане. Смотрите также. Скачать схемы электрошокеров. 3.2 Организация работы горячего цеха. Горячий цех ресторана предназначен для изготовления разнообразной кулинарной продукции: горячих закусок Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю. Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место. Повара горячего цеха, будут получать премиальные в зависимости от выполнения валового товарооборота, в размере 0,05% за каждые 10% перевыполнения. Данные расчета сведены смотреть на рефераты похожие на "Характеристика горячего цеха ресторана на 50 мест" Поиск по Серверу.